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Andrés F.
GRANADA
Opinión sobre Curso de Elaboracion y Acabado de Platos a la Vista del Cliente
Recomendaría este curso por lo bien estructurado que está y su titulación
Jacobo L.
SEVILLA
Opinión sobre Curso de Elaboracion y Acabado de Platos a la Vista del Cliente
Es el segundo curso que hago con Euroinnova y en ambos casos he salido muy satisfecho
Tatiana R.
VALENCIA
Opinión sobre Curso de Elaboracion y Acabado de Platos a la Vista del Cliente
Su servicio de tutorias me resolvió todas las dudas en un tiempo record
Julia P.
ALICANTE
Opinión sobre Curso de Elaboracion y Acabado de Platos a la Vista del Cliente
Me ha gustado mucho este Curso por su temario que es amplio y bien estructurado
Lorena G.
MADRID
Opinión sobre Curso de Elaboracion y Acabado de Platos a la Vista del Cliente
La metodología de este curso me ayudó a compaginar el estudio con el resto de obligaciones diarias
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La elaboración de Platos a la vista del cliente son aquellos en los que toda la preparación y finalización se realizan ante la mesa de los comensales. Aunque sus orígenes se remontan al siglo XIX, es en los últimos años cuando están teniendo una mayor influencia e importancia en la sociedad. Esta elaboración en directo añade un plus de calidad y diferenciación para los clientes que asisten a un restaurante, convirtiendo la comida en una experiencia de valor e inigualable.
Los platos o recetas que se pueden llevar a cabo en esta metodología de cocina son muy variados. Algunos tradicionales o pertenecientes a la cocina clásica y otros propios o más habituales dentro de la cocina donde se elaboran los platos a la vista del cliente. Son habituales las ensaladas, las carnes y otros platos como el fondeu y pescados como la lubina, el lenguado o el rodaballo
Son numerosos los utensilios que son necesarios para la práctica de esta actividad, pero los principales que podemos destacar son:
En esta formación, se ha estructurado el temario en una serie de unidades didácticas con el fin de facilitar al alumno la asimilación de conceptos y su posterior estudio. Con ello, conseguimos que el estudiante adquiera unos conocimientos amplios y profundos, sobre todo lo relacionado con la materia en cuestión. Estas unidades didácticas son:
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