Realiza este Curso Alimentos de Origen Vegetal y recibe una titulación expedida por el Instituto Europeo de la Salud (INESALUD), centro especializado en formación sanitaria
Alfredo O
SEVILLA
Opinión sobre Curso en Tecnologia de los Alimentos de Origen Vegetal
El temario y contenido de la información es bueno aunque no dan libro en físico con este curso. Además, carece de videos instructivos que aclaren procesos que a veces que son difíciles de entender o visualizar con tan solo leer.
Adriana G
BARCELONA
Opinión sobre Curso en Tecnologia de los Alimentos de Origen Vegetal
Me ha gustado mucho la organización de los temarios, los diagramas de flujo lo hacen más visual y las imágenes de maquinaria.
Elena M
ALMERÍA
Opinión sobre Curso en Tecnologia de los Alimentos de Origen Vegetal
Me gustaría haber tenido más vídeos prácticos que apoyen a la teoría.
Juan Manuel G. M.
HUELVA
Opinión sobre Curso en Tecnologia de los Alimentos de Origen Vegetal
Es un curso muy completo para aprender sobre la materia prima e industria agroalimentaria, lo recomiendo.
Ana B
GRANADA
Opinión sobre Curso en Tecnologia de los Alimentos de Origen Vegetal
La tecnología de los alimentos siempre me ha gustado y con este curso he conseguido especializarme en la misma. Gracias al tutor que ha resuelto todas los problemas y dudas que me han surgido, en el menor tiempo posible. Esta bien así, no añadiría nada mas.
CURSO ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL. Amplía tus expectativas laborales con nuestra formación en la que adquirirás los conocimientos esenciales relacionados con este sector. ¡No dejes pasar esta oportunidad de metodología online y prepárate para alcanzar tus metas profesionales de la forma más cómoda y efectiva!
Si quiere dedicarse profesionalmente al ámbito de los alimentos y especializarse en la tecnología de los alimentos de origen vegetal este es su momento, con el Curso de Experto en Tecnología de los Alimentos de Origen Vegetal podrá adquirir los conocimientos necesarios para desempeñar esta labor con éxito. En la actualidad es muy importante la existencia de profesionales que se ocupen de la calidad y estado de los alimentos que se consumen, por ello la formación que estos reciban debe ser de calidad. Realizando este Curso de Experto en Tecnología de los Alimentos de Origen Vegetal conocerá los factores esenciales de este entorno.
Con este Curso Experto en Tecnología de los Alimentos de Origen Vegetal, ampliarás tu formación el sector alimentario. Además, te permitirá mejorar tus expectativas laborales como experto en manipulación de alimentos y en tecnología de alimentos de origen vegetal.
Este Curso de Experto en Tecnología de los Alimentos de Origen Vegetal le prepara para conocer a fondo el ámbito del tratamiento de alimentos, en este caso especializándose en la tecnología de los alimentos de origen vegetal, adquiriendo conocimientos y técnicas para desenvolverse de manera experta en este sector.
El Curso de Experto en Tecnología de los Alimentos de Origen Vegetal está dirigido a todos aquellos profesionales del ámbito de la sanidad o la tecnología de los alimentos que deseen seguir formándose en la materia adquiriendo los conocimientos oportunos sobre la tecnología de los alimentos de origen vegetal.
- Estructura de frutos y hortalizas
- Composición de frutos y hortalizas
- Principales procesos fisiológicos en poscosecha
- Criterios de calidad
- Valoración y gestión de la calidad
- Factores de campo que influyen en la calidad
- Alteraciones en poscosecha
- Recepción
- Acondicionamiento
- Expedición y transporte
- Curado
- Preacondicionamiento térmico
- Choques de CO2
- Aplicación de reguladores hormonales
- Tratamientos con 1-MCP (retraso de la maduración)
- Desinfestación
- Control de alteraciones fisiológicas
- Control de alteraciones patológicas
- Inhibición de la brotación (en tubérculos y bulbos)
- Maduración acelerada y desverdización
- Instalación de aislamiento
- Instalación frigorífica
- Enfriamiento por aire frío
- Enfriamiento por agua fría
- Enfriamiento por vacío
- Limpieza y desinfección
- Revisión de instalaciones
- Carga del producto
- Compatibilidad de productos en cámaras
- Temperatura
- Humedad relativa
- Recirculación de aire
- Renovación de aire
- Seguimiento del producto durante la conservación en cámara
- Gestión de las cámaras de atmósfera controlada
- Instalación y equipos de atmósfera controlada
- Operaciones del proceso de elaboración
- Envasado de vegetales cortados
- Almacenamiento y distribución comercial de vegetales cortados
- Principios generales
- Características físicas de las materias primas que condicionan la transmisión de calor
- Equipos utilizados para aplicar los tratamientos térmicos
- Preparación de la materia prima
- Llenado y cerrado de los envases
- Elección de las condiciones del tratamiento térmico
- Línea de producción de tomate entero
- Línea de producción de judía verde
- Línea de producción de pimiento
- Línea de producción de legumbres
- Línea de producción de tomate triturado concentrado
- Línea de producción de peras en almíbar
- Congelación de tejidos vegetales
- Equipos utilizados en la congelación de vegetales....
- Preparación de la materia prima
- Envasado
- La conservación de los vegetales congelados
- Determinación del tiempo de proceso
- Línea de zanahorias en cubos
- Línea de pimientos enteros
- Línea de guisantes
- Preparación de la materia prima
- Extracción del zumo
- Tratamientos del zumo
- Zumo de naranja
- Zumo de uva
- Zumo de manzana
- Zumo de tomate
- Néctar de melocotón
- Néctar de albaricoque
- Conservación mediante reducción de la actividad de agua
- Formación del gel
- Cocción
- Preparación de la fruta
- Adición del azúcar
- Concentración
- Tratamiento térmico y envasado
- Enfriamiento final
- Fundamentos de la eliminación de agua
- Mecanismos de eliminación de agua
- Proceso básico de secado
- Secado al sol
- Secado por aire caliente
- Secado por conducción
- Alteraciones de naturaleza química
- Alteraciones de naturaleza física
- Diagramas del proceso
- Secciones de una industria oleícola
- Recolección de las aceitunas
- Transporte de las aceitunas a la industria
- Recepción en la industria
- Limpieza y lavado de las aceitunas
- Controles en las aceitunas
- Almacenamiento previo de las aceitunas
- Molturación de las aceitunas
- Batido
- Sistema de extracción parcial
- Sistema de extracción por presión
- Sistema de extracción por centrifugación
- Decantación
- Centrifugación
- Filtros-prensa
- Filtros de precapa o de material en polvo
- El orujo
- El alpechín
- Limpieza y pretratamiento de las materias oleaginosas
- Extracción
- Desolventización de la torta
- Desolventización de la miscela
- Desgomado
- Descerado
- Neutralización
- Blanqueo-Decoloración
- Desodorización
- Fraccionamiento
- Hidrogenación
- Interesterificación
- Shortening
- Morfología
- Composición
- Industria harinera
- Otros cereales
- Preparación del grano
- Descascarillado
- Blanqueado y pulido
- Calidad del arroz
- Otros arroces
- Procesado del maíz
- Procesado del trigo
- Almidones modificados
- Productos de la hidrólisis del almidón
- Introducción
- Mezclado de los ingredientes
- Formado de las piezas
- Secado
- Introducción
- Copos de maíz y otros cereales
- Cereales hinchados
- Otros cereales de desayuno
- Coberturas
- Productos de cocción alcalina
- Palomitas de maíz
- Productos extrusionados
- Harina
- Agua
- Levadura
- Masas madre
- Sal
- Azúcar
- Grasas y aceites
- Huevo y ovoproductos
- Productos lácteos
- Otras harinas
- Enzimas
- Amasado
- Procesos intermedios
- Fermentación
- Horneado
- Métodos de panificación
- Aplicación de frío
- Masas sin gluten
- Conceptos básicos
- Formulación
- Batido
- Horneado
- Amasado
- Formado
- Horneado
- Principios generales
- Utilización del frío en la fermentación
- Vino blanco
- Vino rosado
- Vino tinto
- Crianza y envejecimiento
- Operaciones finales
- Vinos carbónicos
- Vinos generosos, licorosos, dulces y rancios
- Materia prima: cebada
- Tecnología de la fabricación de malta
- Otros productos derivados de la malta
- Materias primas
- Fabricación de mosto cervecero
- Fermentación de la cerveza
- Transformaciones posteriores a la fermentación primaria
- Tratamientos físicos
- Sidra natural
- Sidras carbónicas
- Materias primas
- Proceso de elaboración
- Principales bebidas espirituosas
- Proceso de elaboración
- Tipos de vinagre
- Descarga, lavado y troceado de la remolacha
- Extracción del azúcar
- Depuración del jugo
- Evaporación del jugo y cristalización
- Centrifugación y secado
- Tratamiento de la pulpa verde
- Extracción del jugo
- Clarificación del jugo
- Evaporación
- Clarificación y cristalización
- Centrifugación
- Pretratamiento
- Procesado de habas de cacao
- Refinación
- Conchado
- Atemperado
- Enfriamiento y moldeado
Titulación expedida por INESALUD, centro especializado en formación sanitaria
Si lo desea puede solicitar la Titulación con la APOSTILLA DE LA HAYA (Certificación Oficial que da validez a la Titulación ante el Ministerio de Educación de más de 200 países de todo el mundo. También está disponible con Sello Notarial válido para los ministerios de educación de países no adheridos al Convenio de la Haya.Más de 20 años de experiencia en la formación online.
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* Becas no acumulables entre sí
* Becas aplicables a acciones formativas publicadas en euroinnova.es
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¡Gracias a este Curso Alimentos de Origen Vegetal completarás tus conocimientos de la manera más cómoda y efectiva posible!
Cuando hablamos de la tecnología de los alimentos, nos referimos a la ciencia que se encarga de aplicar y estudiar aquellas investigaciones científicas con para el correcto desarrollo de los alimentos. Asimismo, trata de garantizar seguridad y calidad, teniendo en cuenta las propiedades tanto químicas, biológicas como físicas.
Estamos viviendo una transformación digital y esto se ha traducido en una evolución en la producción de alimentos. Se han dado cambios en cuanto a materias primas y líneas de producción.
Durante décadas, la pirámide de la alimentación estaba presente en todos los comedores, colegios, centros de salud... Esta clasificaba los alimentos en un hipotético orden de importancia. Sin embargo, con el paso del tiempo, el mundo de la nutrición y la dietética ha evolucionado como para dejar de usar este método.
La principal característica de la pirámide alimenticia era la recomendación de una dieta variada y en la que comer de todo. A priori, que esto parece un hecho, no tiene por qué ser así. Si hay alimentos que no son beneficiosos para la salud, o no aportan, no hay por qué comerlo. Y es lo que pasa, por ejemplo, con el azúcar o el alcohol.
Grosso modo, existen dos tipos de alimentos: de origen animal y de origen vegetal. Los segundos son cada vez más consumidos, con o sin los primeros. Así, por alimentación o por conciencia animal, cada vez hay más personas vegetarianas o veganas. Las primeras no consumen carne ni pescado, mientras que las segundas no comen nada de procedencia animal, como lácteos o quesos. Aunque muchos alimentos de origen vegetal se usan como sustitutivo de la carne, existen miles de recetas y alternativas para poder alimentarse exclusivamente de alimentos de origen vegetal.
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