Dirigido a la obtención del CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD a través de las Competencias Profesionales Adquiridas R.D. 1224/2009 y R.D. 143/2021 del Ministerio de Educación y Formación Profesional

Modalidad
Modalidad
Online
Duración - Créditos
Duración - Créditos
50 horas
Becas y Financiación
Becas y Financiación
sin intereses
Plataforma Web
Plataforma Web
24 Horas
Equipo Docente
Equipo Docente
Especializado
Acompañamiento
Acompañamiento
Personalizado

Opiniones de nuestros alumnos

Media de opiniones en los Cursos y Master online de Euroinnova

Nuestros alumnos opinan sobre: UF1537 Análisis Sensorial de Aceites y Grasas Comestibles

4,6
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4,9
Valoración del claustro
* Todas las opiniones sobre UF1537 Análisis Sensorial de Aceites y Grasas Comestibles, aquí recopiladas, han sido rellenadas de forma voluntaria por nuestros alumnos, a través de un formulario que se adjunta a todos ellos, junto a los materiales, o al finalizar su curso en nuestro campus Online, en el que se les invita a dejarnos sus impresiones acerca de la formación cursada.
Alumnos

Plan de estudios de Curso UF1537

CURSO UF1537. Consigue una formación especializada en el ámbito del Análisis Sensorial de Aceites y Grasas Comestibles, esto será posible gracias a la formación 100% online. Logra estudiar desde casa o desde cualquier lugar gracias a la metodología que se ofrece, no lo dudes y pide información en Euroinnova International Online Education.

Resumen salidas profesionales
de Curso UF1537
En el ámbito de las industrias alimentarias es necesario conocer los diferentes campos de las industrias del aceite y grasas comestibles, dentro del área profesional de aceites y grasas. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para aplicar técnicas de control analítico y sensorial del proceso de elaboración de aceite de oliva, de aceites de semillas y de grasas comestibles.
Objetivos
de Curso UF1537
- Comprobar la correcta toma de muestras para el control organoléptico de las, materias primas, producto semielaborado y producto final en la industria de los aceites y grasas comestibles, según lo especificado en las instrucciones técnicas. - Aplicar las técnicas de control de calidad efectuando los análisis sensoriales oportunos para materias primas, productos intermedios y productos terminados en la industria de los aceites y grasas comestibles. - Controlar y remitir la documentación de los ensayos y análisis organolépticos de acuerdo con los procedimientos operativos establecidos. - Verificar que se cumplen las normas de buenas prácticas de trabajo en el laboratorio de análisis organolépticos, las medidas de seguridad están instaladas y las medidas de protección medioambiental relacionadas con la cata y control de calidad. - Caracterizar y aplicar los métodos sensoriales para la determinación de las características organolépticas de los aceites de oliva, de aceites vegetales de semillas, margarinas y de otros aceites y grasas comestibles.
Salidas profesionales
de Curso UF1537
Desarrolla su actividad en empresas, tanto pequeñas como medianas o grandes. Industrias de extracción, obtención y envasado de aceites de oliva, de semillas oleaginosas y obtención de grasas comestibles. Son trabajadores por cuenta ajena o propia que ejercen su actividad en labores de gestión, dirección y supervisión en áreas funcionales de recepción, extracción, producción y envasado.
Para qué te prepara
el Curso UF1537
La presente formación se ajusta al itinerario formativo de la Unidad Formativa UF1537 Análisis sensorial de aceites y grasas comestibles, certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en ellas incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo (Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral).
A quién va dirigido
el Curso UF1537
Este curso está dirigido a los profesionales del mundo de las industrias alimentarias, concretamente en las industrias del aceite y grasas comestibles, dentro del área profesional de aceites y grasas, y a todas aquellas personas interesadas en la elaboración de margarinas, aceites vegetales de semillas y, otros aceites y grasas comestibles.
Metodología
de Curso UF1537
Metodología Curso Euroinnova
Carácter oficial
de la formación
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Temario de Curso UF1537

Descargar GRATIS
el temario en PDF
  1. Técnicas de muestreo según el producto a catar.
  2. Sistemas de identificación y traslado de muestras.
  3. Conservación de muestras antes y después de la cata.
  4. Procedimientos oficiales de tomas de muestras para el análisis organoléptico.
  1. Clasificación de los aceites de oliva según el análisis organoléptico.
  2. Definición de mediana de los atributos positivos y negativos.
  3. Descripción de la hoja de perfil de cata de aceites de oliva virgen en vigor.
  4. Normalización de una sala de cata, cabina, copa y utensilios.
  5. Descripción de los sentidos que intervienen en el análisis sensorial del aceite de oliva (gusto, olfato y tacto).
  6. Variedades de Aceite de Oliva, reconocimiento organoléptico de cada una de ellas.
  7. Definición y reconocimiento de atributos positivos (frutado, picante y amargo) y negativos del aceite de oliva (avinado, atrojado, rancio, metálico, moho, humedad y otros).
  8. Pruebas de selección de catadores.
  9. Pruebas de mantenimiento de catadores.
  10. Normativa a seguir antes y durante la cata de aceites de oliva.
  11. Influencia de la recolección, producción, almacenamiento y envasado, en las características organolépticas del aceite de oliva.
  1. Almacenamiento y gestión de los residuos obtenidos en el laboratorio.
  2. Gestión de los residuos no peligrosos, clasificación y retirada.
  3. Gestión de los residuos peligrosos y RAES, clasificación y retirada.
  4. Limpieza y desinfección del laboratorio y del puesto de trabajo.
  5. Seguridad y salud laboral en el laboratorio de análisis sensorial.
  6. Normas de seguridad en el laboratorio de análisis sensorial.

Titulación de Curso UF1537

TITULACIÓN de haber superado la FORMACIÓN NO FORMAL que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en la Unidad Formativa UF1537 Análisis sensorial de aceites y grasas comestibles, incluida en el Módulo Formativo MF0570_3 Control Analítico y Sensorial de Aceites y Grasas Comestibles, regulada en el Real Decreto 1529/2011, de 31 de octubre, por el que se establece el Certificado de Profesionalidad INAK0110 Industrias del Aceite y Grasas Comestibles. De acuerdo a la Instrucción de 22 de marzo de 2022, por la que se determinan los criterios de admisión de la formación aportada por las personas solicitantes de participación en el procedimiento de evaluación y acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral o vías no formales de formación. EUROINNOVA FORMACIÓN S.L. es una entidad participante del fichero de entidades del Sepe, Ministerio de Trabajo y Economía Social. Si lo desea puede solicitar la Titulación con la APOSTILLA DE LA HAYA (Certificación Oficial que da validez a la Titulación ante el Ministerio de Educación de más de 200 países de todo el mundo. También está disponible con Sello Notarial válido para los ministerios de educación de países no adheridos al Convenio de la Haya.
uf1537 analisis sensorial de aceites y grasas comestibles onlineuf1537 analisis sensorial de aceites y grasas comestibles onlineuf1537 analisis sensorial de aceites y grasas comestibles onlineuf1537 analisis sensorial de aceites y grasas comestibles online
EURO - EUROINNOVA - Privados

Cursos relacionados

Manipulador de Alimentos. Alto Riesgo
Manipulador de Alimentos. Alto Riesgo
4,8
64USD
Curso Universitario de Especialización en Dietética y Nutrición (Titulación Universitaria con 8 Créditos ECTS)
Curso Universitario de Especialización en Dietética y Nutrición (Titulación Universitaria con 8 Créditos ECTS)
4,8
397USD
Curso Práctico en Nutrición Deportiva
Curso Práctico en Nutrición Deportiva
4,8
64USD
Curso Coach Nutricional (Titulación Universitaria con 5 Créditos ECTS)
Curso Coach Nutricional (Titulación Universitaria con 5 Créditos ECTS)
4,8
286USD
Euroinnova Business School
Magdalena Arias Garcia
Tutor
Graduada en Nutrición Humana y Dietética. Máster en Nutrición Personalizada y Comunitaria por la Universidad de Valencia.
Su formación +
Linkedin Euroinnova
Euroinnova Business School
Cristina Garcia Serrano
Tutor
Graduada en Nutrición Humana y Dietética. Máster Calidad, Higiene y Seguridad de los Alimentos Curso de Nutrición Deportiva Curso de Alergias e Intolerancias Alimentarias
Su formación +
Linkedin Euroinnova

7 razones para realizar el Curso UF1537

1
Nuestra experiencia

Más de 20 años de experiencia en la formación online.

Más de 300.000 alumnos ya se han formado en nuestras aulas virtuales.

Alumnos de los 5 continentes.

25% de alumnado internacional.

Las cifras nos avalan
Logo google
4,7
2.625 Opiniones
Logo youtube
8.582
suscriptores
Logo facebook
4,4
12.842 Opiniones
Logo youtube
5.856
Seguidores
2
Nuestra Metodología

Flexibilidad

Aprendizaje 100% online, flexible, desde donde quieras y como quieras

Docentes

Equipo docente especializado. Docentes en activo, digitalmente nativos

Acompañamiento

No estarás solo/a. Acompañamiento por parte del equipo de tutorización durante toda tu experiencia como estudiante.

Aprendizaje real

Aprendizaje para la vida real, contenidos prácticos, adaptados al mercado laboral y entornos de aprendizaje ágiles en campus virtual con tecnología punta

Seminarios

Seminarios en directo. Clases magistrales exclusivas para los estudiantes

3
Calidad AENOR

Se llevan a cabo auditorías externas anuales que garantizan la máxima calidad AENOR.

Nuestros procesos de enseñanza están certificados por AENOR por la ISO 9001 y 14001.

Certificación de calidad
4
Confianza

Contamos con el sello de Confianza Online y colaboramos con las Universidades más prestigiosas, Administraciones Públicas y Empresas Software a nivel Nacional e Internacional.

Confianza logo Proteccion logo
5
Empleo y prácticas

Disponemos de Bolsa de Empleo propia con diferentes ofertas de trabajo, y facilitamos la realización de prácticas de empresa a nuestro alumnado.

6
Nuestro Equipo

En la actualidad, Euroinnova cuenta con un equipo humano formado por más de 300 profesionales. Nuestro personal se encuentra sólidamente enmarcado en una estructura que facilita la mayor calidad en la atención al alumnado.

7
Somos distribuidores de formación

Como parte de su infraestructura y como muestra de su constante expansión, Euroinnova incluye dentro de su organización una editorial y una imprenta digital industrial.

Paga como quieras

Financiación 100% sin intereses

Hemos diseñado un Plan de Becas para facilitar aún más el acceso a nuestra formación junto con una flexibilidad económica. Alcanzar tus objetivos profesionales e impulsar tu carrera profesional será más fácil gracias a los planes de Euroinnova.

Si aún tienes dudas solicita ahora información para beneficiarte de nuestras becas y financiación.

25%
Antiguos Alumnos

Como premio a la fidelidad y confianza de los alumnos en el método EUROINNOVA, ofrecemos una beca del 25% a todos aquellos que hayan cursado alguna de nuestras acciones formativas en el pasado.

20%
Beca Desempleo

Para los que atraviesan un periodo de inactividad laboral y decidan que es el momento idóneo para invertir en la mejora de sus posibilidades futuras.

15%
Beca Emprende

Una beca en consonancia con nuestra apuesta por el fomento del emprendimiento y capacitación de los profesionales que se hayan aventurado en su propia iniciativa empresarial.

15%
Beca Amigo

La beca amigo surge como agradecimiento a todos aquellos alumnos que nos recomiendan a amigos y familiares. Por tanto si vienes con un amigo o familiar podrás contar con una beca de 15%.

* Becas aplicables sólamente tras la recepción de la documentación necesaria en el Departamento de Asesoramiento Académico. Más información en el 900 831 200 o vía email en formacion@euroinnova.es

* Becas no acumulables entre sí

* Becas aplicables a acciones formativas publicadas en euroinnova.es

Información complementaria

Curso UF1537

En este momento puedes estudiar desde casa para convertirte en todo un profesional en la industria alimentaria, especializándote en la parte de la industria del aceite y grasa comestible. No dudes en estudiar sobre el análisis sensorial de estos alimentos y disfruta de la metodología 100% online con el Curso UF1537 Online.

Euroinnova International Online Education te da la oportunidad de estudiar el análisis sensorial de los aceites de oliva vírgenes, así como entender las actividades que se llevan a cabo en laboratorios sensoriales, conociendo más sobre las margarinas, aceites vegetales de semillas u otros alimentos de grasa comestible con el Curso UF1537 Análisis Sensorial de Aceites y Grasas Comestibles

CURSO UF1537

Especialízate en el análisis sensorial de aceites 

El análisis sensorial de aceite de oliva consiste en una actividad científica que tiene como objetivo la medición, análisis e interpretación de las reacciones que tiene el aceite en las personas cuando lo consumen, conociendo las características específicas del alimento y cómo percibe a nivel sensorial el aceite al consumirlo. Realizar los análisis sensoriales es algo muy importante para conocer las diferencias existentes entre los tipos de aceite, evaluándolos y categorizándolos. 

Los profesionales que realizan este tipo de análisis tienen como objetivo conocer las propiedades de estos elementos y conseguir distinguirlos entre sí, además de conocer otras características como el estado del aceite según la temperatura, y diferenciar el aceite de la grasa. Por ejemplo, para considerar un alimento aceite es importante que en temperatura ambiente se encuentre en estado líquido, en cambio, las grasas cuando están a temperatura ambiente tienen un estado sólido, aunque cuando se eleve la temperatura pasen a estado líquido. Ejemplo de ello pueden ser las diferencias entre el aceite de oliva y la mantequilla o margarina, que son grasas. 

Por lo tanto, este tipo de análisis de aceites deberán de examinar las propiedades organolépticas de los productos cuando son consumidos por los seres humanos, en estos análisis se realizan evaluaciones del aroma o el sabor, para ello se deberán de realizar bloqueos en otras propiedades sensoriales con el objetivo de clasificarlos según las normativas existentes. Cuando se realizan los análisis a través de sistemas tecnológicos se consigue tener los resultados de forma objetiva, siendo la única opción para la clasificación de los aceites y esto se realizará en los laboratorios. 

Uno de los elementos que se evalúan dentro de los análisis sensoriales del aceite de oliva virgen es el flavor, este se compone de diferentes estímulos a nivel gustativo, táctil y kinestésico con el objetivo de identificar los alimentos clasificándolos entre sí. Para ello se utilizarán técnicas tradicionales de análisis en el consumo, como es el análisis con la nariz, la boca y buscando el aroma y el gusto. 

¿Cuál es el objetivo final de realizar un análisis sensorial?

Cuando se decide realizar este tipo de análisis se tiene como objetivo identificar aquellos elementos defectuosos que puede tener el aceite de oliva, por ejemplo, y gracias a ello podemos determinar cuál es la calidad del aceite que estamos analizando. Gracias a este tipo de análisis podemos determinar la calidad y esto será reflejado en el embotellado, algo clave en la industria alimentaria de estos productos. 

El aceite es muy utilizado para el sector alimentario, ya que es un producto muy común en la restauración y suele ser el acompañante de muchos de los productos que consumimos, para ello en esta formación podrás aprender sobre los diferentes productos que existen de aceites y grasas y cómo clasificarlos y analizarlos, así como realizar la descripción de los sentidos que se utilizan en los análisis sensoriales, realizar pruebas de mantenimiento de catadores o gestionar una cata de este tipo de productos. 

¿Por qué estudiar el Curso UF1537 Online junto a Euroinnova?

Consigue una formación especializada en este ámbito laboral gracias a esta formación en el Análisis Sensorial de Aceites y Grasas Comestibles con nuestro Curso UF1537 Online. No dudes en realizar esta formación y disfrutar de la metodología 100% online y sus grandes ventajas. No dudes en visitar Euroinnova International Online Education y pedir información sobre esta formación o cualquiera de las que ofrecemos que llame nuestra atención. 

Disfruta de estudiar esta materia con Euroinnova, te estaremos esperando en el Curso UF1537. 

Artículos relacionados

¿Tienes dudas?
Llámanos gratis al +506 40017497